Die Erntezeit der Heidelbeeren streckt sich über mehrere Wochen im Sommer. Während dieser Zeit können regelmäßig frische und reife Blaubeeren gesammelt werden, welche nicht nur als Frischobst zum Naschen, sondern auch zur weiteren Verarbeitung geeignet sind.
Die Heidelbeersaison
Die Erntezeit der Heidelbeeren beginnt meist Ende Juni oder Anfang Juli und erstreckt sich über mehrere Wochen hinweg. Wilde Waldheidelbeeren und gezüchtete Kulturheidelbeeren unterscheiden sich hierbei kaum. Meist können noch bis Ende August oder Anfang September frische Heidelbeeren gesammelt werden.
Utensilien zum Heidelbeersammeln
Wollen Sie größere Mengen an frischen Heidelbeeren sammeln, so sollten Sie sich mit einigen Werkzeugen und Utensilien ausstatten. Besonders wichtig sind hierbei
- Handschuhe und geeignete Kleidung, insbesondere beim Pflücken wilder Beeren,
- eine geeignete große Schüssel, ein Eimer oder ein vergleichbares Auffanggefäß
- sowie eventuell ein Sitz- bzw. Kniepolster zum Pflücken niedrig hängender Beeren.
Beim Pflücken behutsam vorgehen
Wählen Sie beim Pflücken nur reife Beeren aus, da unreife Beeren nach dem Entfernen vom Strauch nicht mehr nachreifen können. Blaubeeren sind sehr druckempfindlich. Gehen Sie daher behutsam vor und quetschen sie die Beeren nicht übermäßig, um die sowieso sehr kurzfristige Haltbarkeit nicht noch zusätzlich zu verkürzen oder Schimmelbildungen hervorzurufen.
Der blaue Saft der Waldheidelbeeren
Beim Pflücken der in Wäldern wachsenden wilden Heidelbeeren ist das Tragen von Handschuhen empfehlenswert. Anders als die Beeren der Kultursorten verfügen die wilden Heidelbeeren nicht nur über eine äußere blaue Farbe, sondern auch über ein blaues Fruchtfleisch. Dieses besitzt eine besonders starke Färbewirkung und lässt sich nur mit viel Geduld und Mühe wieder von den Händen abwaschen.
Waldheidelbeeren nach dem Pflücken nicht direkt verzehren
Die wilden Heidelbeeren sollten zudem niemals direkt nach dem Pflücken verzehrt werden. Im Wald besteht die Gefahr, dass die Beeren vom sogenannten Fuchsbandwurm befallen sein können. Diese kleinen, für das menschliche Auge kaum bzw. gar nicht erkennbaren Erreger sitzen auf den einzelnen Heidelbeeren und können bei einem Verzehr zu schwerwiegenden Magen- und Darmproblemen, im schlimmsten Falle sogar zum Tod, führen.
Sammeln Sie die gepflückten Wildbeeren deshalb in einer Schüssel oder einem Korb und waschen Sie diese zuhause, bevor sie verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
Verwendung eines Heidelbeerkammes
Für die Ernte größerer Mengen an Beeren kann ein sogenannter Heidelbeerkamm empfehlenswert sein. Dieses Werkzeug ähnelt mit seinen Drahtzinken einem Haarkamm und verfügt über einen Auffangbehälter zum Auffangen der gesammelten Beeren. Mithilfe dieses Kammes kann schnell und unkompliziert durch die Heidelbeersträucher gefahren und größere Mengen an Beeren eingesammelt werden.
Beachten Sie jedoch, dass hierbei auch unreife Beeren abgerissen werden können. Sobald diese vom Strauch entfernt wurden, können sie nicht mehr nachreifen und müssen von Hand aussortiert werden. Um das Entfernen größerer Mengen unreifer Beeren zu vermeiden, sollte deshalb auf das etwas mühseligere Pflücken per Hand zurückgegriffen werden.
