Brombeeren können über mehrere Monate hinweg gepflückt und eingesammelt werden. Die Erntezeit beginnt meist im Juli und erstreckt sich oftmals bis in den Herbst hinein. Die gesammelten Beeren können nicht nur direkt verzehrt werden, sondern auf unterschiedliche Arten in der Küche weiterverarbeitet werden.
Die Erntezeit von Brombeeren
Brombeeren können aufgrund einer lang andauernden Erntezeit über mehrere Monate hinweg gesammelt werden. Sowohl wild in Wäldern wachsende, als auch in Gärten oder auf Balkonen kultivierte Exemplare zeigen meist im Juli ihre ersten reifen Früchte. Da nicht alle Beeren zeitgleich, sondern kontinuierlich nach und nach heranreifen, erstreckt sich die gesamte Erntezeit bis in den Herbst hinein.
Reife Beeren erkennen
Die reifen Beeren lassen sich am einfachsten anhand ihrer Farbe erkennen. Reife Beeren weisen eine besonders dunkle, fast schwarze, Farbe auf; rote Beeren benötigen noch ein paar Tage bis zur vollständigen Reife.
Brombeeren vorsichtig pflücken
Beim Pflücken der Brombeeren ist besondere Vorsicht geboten. Anders als vergleichbare Steinfrüchte wie beispielsweise Himbeeren sind die dunklen Brombeeren vergleichsweise weich und können leicht zerdrückt und beschädigt werden. Gehen Sie beim Pflücken deshalb besonders behutsam vor und drücken Sie die Beeren nicht zu stark.
Wilde Brombeeren pflücken
Beim Pflücken wilder Brombeeren sollten einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden. Wild wachsende Arten sind mit besonders spitzen und stacheligen Dornen versehen, welche schwerwiegende Verletzungen verursachen können. Tragen Sie deshalb nicht nur Handschuhe, sondern auch geeignete Kleidung.
Brombeere im Garten pflücken
Bei in Gärten oder auf Balkonen kultivierten Brombeeren wird zumeist auf spezielle dornenlose Züchtungen zurückgegriffen, welche das Einsammeln der Beeren erleichtern. Um Schmutzpartikel und etwaige kleine Schädlinge zu entfernen, sollten jedoch auch diese Beeren vor dem Verzehr mit klarem Wasser abgewaschen werden.
Wilde Brombeeren sollten zudem niemals direkt nach dem Pflücken verzehrt werden. Um eine mögliche Ansteckung mit dem zu vermeiden, sollten die Beeren vor dem Verzehr [link u=brombeeren-waschen]gut gewaschen werden.
Brombeeren nach dem Pflücken verarbeiten
Nach dem Sammeln können die reifen Beeren entweder direkt verzehrt, oder weiterverarbeitet werden zu
- Kuchen,
- Marmeladen oder Gelees,
- Mus oder Kompott,
- Likören oder Säften,
- Saucen oder Sirup
- oder eingekochtem Obst.
