Brombeeren sollten vor dem Verzehr gewaschen werden. Dies gilt vor allem für die wild wachsenden Brombeerarten, denn diese können vom gefährlichen Fuchsbandwurm befallen sein. Beim Waschen der empfindlichen Beeren ist jedoch etwas Vorsicht geboten, um diese nicht unnötig zu zerstören.
Brombeeren vor dem Verzehr waschen
Brombeeren sollten generell vor dem Verzehr mit klarem Wasser gewaschen werden. Dies gilt sowohl für Beeren aus dem Garten, als insbesondere auch für wild wachsende Beeren aus dem Wald.
Brombeeren aus dem Garten
Brombeeren aus dem eigenen Garten oder vom Balkon können zwar auch bedenkenlos direkt nach dem Pflücken gegessen werden. Um den Verzehr von Schmutzpartikeln oder kleinen Schädlingen zu vermeiden, ist ein vorheriges Waschen jedoch durchaus empfehlenswert.
Wilde Brombeeren immer waschen
Essentiell jedoch ist das Waschen der wild wachsenden Brombeeren aus dem Wald. Bei diesen besteht grundsätzlich die Gefahr, dass diese vom sogenannten Fuchsbandwurm befallen sein können, welcher sich durch den Verzehr auch auf Menschen übertragen und zu schwerwiegenden Gesundheitsschäden führen kann. Wilde Brombeeren sollten deshalb niemals direkt im Wald gegessen werden.
Sammeln Sie die Beeren in einer Schüssel und waschen Sie diese zuhause vor dem Verzehr gründlich mit warmem Wasser ab. Alternativ reicht auch eine mit Wasser befüllte mitgeführte Wasserflasche, um die Beeren vor dem Verzehr im Wald abzuspülen und damit die Keime des möglichen Fuchsbandwurmes zu entfernen.
Brombeeren besonders vorsichtig waschen
Die kleinen Brombeeren sind nur mit einer vergleichsweise dünnen Haut ausgestattet und können leicht zerdrückt werden. Achten Sie deshalb nicht nur beim Pflücken, sondern auch beim Waschen der Beeren auf eine behutsame Vorgehensweise.
Waschen im Wasserbad
Waschen Sie die Beeren keinesfalls unter fließendem Wasser. Der Wasserstrahl ist meist zu hart und zerdrückt die empfindlichen Beeren. Brombeeren sollten daher im Wasserbad gewaschen werden. Alles was hierfür benötigt wird, ist
- eine entsprechend große Schüssel,
- ein Sieb zum Abtropfen
- sowie bei Bedarf etwas Küchenpapier zum Abtrocknen.
Befüllen Sie die Schüssel mit klarem Wasser und schwenken Sie die Früchte im Sieb in der Schüssel. Gehen Sie auch hier behutsam vor und stellen Sie das Sieb anschließend zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier. Geschirrtücher sind hierbei aufgrund der starken Färbekraft der Beeren nur bedingt geeignet.
