Einer der Vorteile von Induktionskochfeldern ist, dass diese nicht mit Hitze, sondern mit elektromagnetischen Feldern arbeiten, sodass die Kochplatten nicht heiß werden. Dennoch kann es manchmal passieren, dass sich die Platten heiß anfühlen. Woran das liegen kann, haben wir Ihnen in diesem Artikel kurz zusammengefasst.
Hitzebildung wird verhindert
Bei Induktionskochfeldern gilt generell: eine Hitzebildung auf der Platte an sich ist durch die Art, mit der diese Kochfelder arbeiten, bei einem funktionstüchtigen Gerät nicht zu erwarten. Das ergibt sich durch die elektromagnetischen Felder, mit denen gekocht wird, da diese keine Kontakthitze erzeugen oder benötigen. Die Wärme wird stattdessen im Topfboden indiziert, woraus sich auch der Name „Induktionskochfeld“ ergibt. Auch besitzen Induktionskochfelder einen Schutzmechanismus, der eine Hitzebegrenzungsfunktion aufweist, sodass sich die Platten bei zu hohen Temperaturen im Topf (zwischen 150 und 180 Grad Celsius) von alleine Abschalten.
Mögliche Gründe für Hitzebildung
Es lässt sich also in so ziemlich allen Fällen sagen, dass eine heiße Platte nicht vom Induktionskochfeld, sondern vielmehr aus externen Gründen entstanden ist. Dazu gehören vor allem die Folgenden:
- Abstrahlende Hitze: Der häufigste Grund für eine fühlbare Hitzebildung ist das Abstrahlen von Hitze durch den verwendeten Topf oder die Pfanne. Da diese im Gegensatz zum Kochfeld an sich sehr wohl heiß werden, kann es passieren, dass die Kochwärme nicht nur an das kochende Essen abgegeben, sondern auch in Teilen zurückgestrahlt wird. Diese zurückgestrahlte Hitze erwärmt das Kochfeld und erzeugt den Eindruck, dieses sei selbst heiß geworden. Vorsicht: abgestrahlte Hitze sollte auf dem Kochfeld niemals so heiß werden, dass Sie sich daran verbrennen könnten. Trifft dies auf Ihr Kochfeld zu, könnte ein Defekt vorliegen!
- Nachkocheffekt: Auch kann der Eindruck entstehen, dass ein Induktionskochfeld noch heiß ist, wenn das Essen trotz abgeschaltetem Herd weiter nachkocht. Dies liegt aber zumeist nicht an der Herdplatte, sondern an der Resthitze am Topfboden, die durch die Hitzereflektionen auf der Glaskeramikfläche des Kochfeldes entsteht.
- Defekt: Eine Ausnahme zu den obigen Gründen für eine heiße Platte bildet schließlich ein Defekt. Sollten Sie beobachten, dass Ihr Induktionskochfeld auch ohne vorherige Berührung mit Töpfen oder Pfannen heiß wird, müssen Sie dies unbedingt abschalten und von einem Experten durchchecken lassen!
