Das Ceranfeld gilt als effizient, langlebig und besitzt eine schnelle Reaktionszeit. Wegen dieser Vorteile hat es den alten Elektroherd mit gusseiserner Kochplatte vom Markt verdrängt. Seine reale Leistung ist jedoch schwerer zu berechnen und hängt unter anderem von der verwendeten Technologie und der Qualität der Komponenten ab.
Elektrische Leistung eines Ceranfelds
Es hängt von dem Hersteller ab, welche elektrische Leistung ein Ceranfeld maximal aufnimmt. Üblicherweise unterscheidet sich diese ebenfalls zwischen den einzelnen Platten. Eine typische Anordnung sieht zum Beispiel folgendermaßen aus:
- Zwei Ceranfelder mit geringerer Leistung zwischen 1000 Watt und 1500 Watt
- Ein Ceranfeld mit mittlerer Leistung von ungefähr 1700 Watt
- Ein Ceranfeld mit hoher Leistung von 2000 Watt oder höher
Darüber hinaus haben viele Herde noch einen vergrößerten Wärmebereich, der sich bei großen Töpfen, Pfannen oder einem Bräter zuschalten lässt. Dieser erhöht die Leistung entsprechend seiner Größe etwa um 500 Watt.
- Die Leistung aller Ceranfelder ist begrenzt
Wenn Sie gleichzeitig auf allen vier oder sechs Ceranfelder mit höchster Stufe kochen, erreicht jedes einzelne nicht seine Maximalleistung. Jedes Gerät besitzt eine maximale Aufnahmekapazität, die in der Regel deutlich unter der Gesamtsumme aller Kochstellen gemeinsam liegt. Dies soll den Stromverbrauch während Spitzenbelastungen senken und verhindern, dass die Haussicherung wegen des spontanen Anstiegs die Energieversorgung unterbricht, wenn Sie gleichzeitig weitere Geräte mit einem hohen Energiebedarf verwenden oder in Betrieb nehmen. Bei vier Kochfeldern liegt die Gesamtleistung meistens bei etwa 3000 bis 3500 Watt.
- Angabe der Leistung ist nur bedingt aussagekräftig
Neben der maximalen Leistung ist zu beachten, dass sich die von den Herstellern angegebenen Werte nur schlecht für einen direkten Vergleich eignen. Wichtiger als die reine Leistung ist die Effizienz, mit der das Ceranfeld die Energie in Wärme umwandelt. Diese hängt einerseits von der Technologie ab – Induktionsfelder sind effizienter als Infrarot oder Halogen, benötigen aber spezielle Töpfe. Andererseits spielt auch die Qualität des Cerans oder der Glaskeramik und der verwendeten Bauteile eine wichtige Rolle. Zudem verlieren die verwendeten Lampen im Laufe der Zeit an Effizienz, so dass das Alter ebenfalls einen wichtigen Faktor darstellt. Günstige Bauteile altern zudem sehr rasch.
Leistung mit einem einfachen Test bestimme
Bei einem eigenen Herd können Sie die Leistung sehr einfach und schnell mit anderen vergleichen, indem Sie einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die benötigte Zeit messen. Wiederholen Sie das Experiment anschließend auf dem anderen Herd und Sie haben eine zuverlässige Vergleichsmöglichkeit für die reale Leistung.
