Fett und Hitze bilden eine perfekte Kombination für schwer zu entfernende Verunreinigungen. Im Unterschied zu Wasser siedet Fett nicht bei einer relativ niedrigen Temperatur von 100° Celsius, sondern verbrennt bei sehr viel höheren Wärmeentwicklung von über 300° Celsius. Die daraus entstehenden eingebrannten Flecken sind ohne mechanische Kraft entsprechend schwer zu reinigen.
Eingebranntes Fett auf dem Ceranfeld – Pflegehinweise
Am einfachsten darüber hinaus schonend für die Oberfläche ist es natürlich, wenn Sie das Fett gar nicht erst auf die Kochfläche gelangen lassen. Um Verunreinigungen bereits im Voraus zu vermeiden, reichen in vielen Fällen einige kurze Maßnahmen oder eine schnelle Reaktion. Folgende Maßnahmen helfen Ihnen, hartnäckige Flecken nicht erst entstehen zu lassen:
- Achten Sie auf bei Töpfen und Pfannen auf einen sauberen Boden.
- Verwenden Sie Kochgefäße mit hoher Füllmenge, um Spritzer zu vermeiden. Im Zweifelsfall lieber etwas größer als genau ausreichend – die Effizienz und das Ergebnis bleiben identisch.
- Beseitigen Sie Flecken, Spritzer und überkochende Flüssigkeiten unverzüglich mit einem weichen Küchentuch.
- Nutzen Sie für das Braten oder Frittieren eine spezielle, luft- und dampfdurchlässige Fettschutzhaube.
Allerdings lassen sich beim Kochen selbstverständlich nicht alle Verunreinigungen vermeiden. Das stellt an sich kein Problem dar, sofern Sie darauf achten, dass Sie eingebranntes Fett regelmäßig beseitigen.
Besondere Eigenschaften von einem Ceranfeld
Bei Ceran handelt es sich um einen Markennamen für eine spezielle Glaskeramik des deutschen Unternehmens Schott AG. Im Unterschied zu anderen Materialien zieht sich die Oberfläche bei Hitze zusammen und besitzt eine ausgezeichnete Wärmeleitung, ohne die Energie zu den Seiten abzustrahlen. Spritzendes Fett brennt sich deshalb ausschließlich auf den Kochfeldern und nicht in ihrer Umgebung ein – dort kann es leicht durch saugfähige Materialien wie einem Schwamm oder Küchentuch entfernt werden.
Ceranfeld von eingebrannten Fett reinigen
Sollte sich Fett auf dem Ceranfeld eingebrannt haben, lässt sich auch dieses noch problemlos beseitigen. Wichtig ist, dass Sie dabei lediglich eine minimale mechanische Kraft einsetzen. Das Ceranfeld besteht aus Keramikglas, so dass der Einsatz von rauen Putzmitteln wie Stahlwolle oder Scheuermilch nahezu unvermeidbar zu einer Beschädigung der Oberfläche führen. Stattdessen müssen Sie eingebranntes Fett sanft lösen und anschließend mit einem weichen Lappen oder Küchentuch entfernen. Als Lösungsmittel bieten sich dabei saure oder basische Reiniger an – von Zitronensaft bis zu Spülmittel. Hartnäckige Flecken entfernen Sie am besten mit Backofenreiniger, der eine spezielle Zusammensetzung für eingebranntes Fett besitzt.
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